基本功：
刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等(约15种)
开胃菜：
开胃菜：德式土豆色拉、黑胡椒金枪鱼色拉等（约50种）
三明治制作：
俱乐部三明治、照烧肌肉三明治、烟熏三文鱼三明治等（25种）
汤品制作：
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤味增汤等（约25种）
沙司制作：
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、荷兰汁等（约44种）
东南亚菜系：
海南鸡米饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭等（约30种）
沙司的制作技术：
千岛酱、凯撒酱、荷兰汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱等（约44种）
其它类：
水果色拉、法式吐司配鲜果、美式卡真鸡翅等（约70种）
基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约12种)
汤品制作技术：
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、味增汤、芦笋汤、德式白花菜汤等（约20种）
沙司的制作技术：
千岛酱，凯撒酱，蛋黄酱，黑胡椒汁，荷兰汁，黄汁，奶油蘑菇汁，等（约30种）
开胃菜制作技术：
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约45种)
开胃菜制作技术：
田园色拉，华尔道夫色拉，西班牙海鲜色拉，黑胡椒金枪鱼色拉等（约45种）
主菜制作技术：
茄汁意面，日式咖喱饭，美式汉堡包，奶油海鲜芝士焗饭，匈牙利烩牛肉，香煎西冷牛排等（约70种）
三明治制作：
俱乐部三明治，照烧鸡肉三明治，烟熏三文鱼三明治，法式火腿三明治，吉巴特三明治等（约22种）
其他类：
哈密瓜配意式风干火腿，水牛城鸡翅，水果色拉，西班牙海鲜色拉，班尼迪克蛋等（约66种）
